February 3rd, 2013

Мадам Повари

Тыквенный суп-крем. Французский рецепт.

Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы

Борщ и другие супы (солянку, свекольник, щи), если они «не крем» – т.е. суп-пюре (по-французски – velouté (велюте)), французы просто не понимают. Разбейте борщ блендером до консистенции пюре, и у вас появится гораздо больше шансов накормить им француза. Ужаснулись – «борщ блендером»?!!! Действительно, пожалуй, не стоит. Но пытаться проложить путь к сердцу избалованного лучшей в мире кухней француза, готовя традиционные русские блюда, не стоит тем более!

Лучше сварите тыквенный или грибной суп-крем.Очень простые и быстрые французские рецепты перевожу для вас:

Тыквенный крем-суп

Collapse )